سلامة الغذاء ISO 22000 للمديرين والمشرفين
مدينة الشارقة للنشر – المنطقة الحرة، الشارقة، الإمارات العربية المتحدة
نظرة عامة على الدورة
تُعد دورة سلامة الغذاء ISO 22000 للمديرين والمشرفين برنامجاً تدريبياً مكثفاً وتطبيقياً صممته قمّة للتدريب للعاملين في قطاع الجودة والتميز التشغيلي. وهي تركّز على الجوانب الإدارية والإشرافية واتخاذ القرار في سلامة الغذاء ISO 22000، لتمكين القادة من التخطيط والرقابة والتحسين المستمر للأداء، مما يمنح المشاركين المعرفة والأدوات والثقة لتحقيق نتائج قابلة للقياس.
تُعقد الدورة لمدة 5 أو 10 أيام حضورياً في مدن أوروبا والشرق الأوسط، أو أونلاين بشكل مباشر، أو داخل مقر شركتكم. وتجمع بين الشرح على يد خبراء، ودراسات الحالة الواقعية، وورش العمل الجماعية والتمارين العملية، ويمكن تخصيص كل نسخة داخلية بالكامل وفق قطاعكم وأصولكم وإجراءاتكم وإطار الجدارات لديكم.
أهداف الدورة
بنهاية هذه الدورة سيكون المشاركون قادرين على:
- شرح المفاهيم والمصطلحات والمبادئ الأساسية في سلامة الغذاء ISO 22000
- تطبيق المعايير والأكواد الدولية ذات الصلة وأفضل الممارسات المعترف بها
- استخدام الأدوات والتقنيات العملية لتحليل المشكلات واتخاذ قرارات سليمة
- تحديد المخاطر والفجوات وفرص التحسين في الممارسات الحالية
- قياس الأداء بمؤشرات أداء ومقارنات مرجعية ذات معنى
- إعداد خطة عمل عملية لتطبيق التحسينات في سلامة الغذاء ISO 22000 داخل بيئة العمل
- قيادة الفرق وتوزيع الموارد وإدارة أصحاب المصلحة بفاعلية
الفئة المستهدفة
مديرو ومهندسو الجودة والمدققون ومالكو العمليات وفرق التميز والتحسين المستمر.
مصممة للمديرين والمشرفين وقادة الفرق وصنّاع القرار.
محاور الدورة
اليوم 1المقدمة والأساسيات
- نطاق سلامة الغذاء ISO 22000 وأهدافه ومصطلحاته الرئيسية
- دور سلامة الغذاء ISO 22000 في الأداء المؤسسي
- المعايير والأطر الدولية ذات الصلة
- التقييم القبلي وأهداف التعلم
اليوم 2المبادئ الجوهرية والمنهجيات
- الأساليب والنماذج والمناهج الرئيسية
- الأدوار والمسؤوليات ونقاط التداخل
- التحديات الشائعة وطرق التغلب عليها
- تمرين جماعي: تشخيص الممارسات الحالية
اليوم 3الأدوات والتقنيات وأفضل الممارسات
- أدوات وقوالب وقوائم تحقق عملية
- جمع البيانات وتحليلها وتفسيرها
- المقارنة بأفضل الممارسات الدولية
- ورشة عمل: تطبيق الأدوات على حالة واقعية
اليوم 4التطبيق العملي ودراسات الحالة
- دراسات حالة من قطاع الجودة والتميز التشغيلي
- اعتبارات المخاطر والامتثال والجودة
- الأدوات الرقمية والاتجاهات الحديثة
- محاكاة جماعية ولعب أدوار
اليوم 5الأداء والتحسين وخطة العمل
- مؤشرات الأداء وقياسه
- التحسين المستمر واستدامة النتائج
- إعداد خطة عمل شخصية ومؤسسية
- التقييم البعدي والمراجعة وتسليم الشهادات
اليوم 1المقدمة والأساسيات
- نطاق سلامة الغذاء ISO 22000 وأهدافه ومصطلحاته الرئيسية
- دور سلامة الغذاء ISO 22000 في الأداء المؤسسي
- المعايير والأطر الدولية ذات الصلة
- التقييم القبلي وأهداف التعلم
اليوم 2المبادئ الجوهرية والمنهجيات
- الأساليب والنماذج والمناهج الرئيسية
- الأدوار والمسؤوليات ونقاط التداخل
- التحديات الشائعة وطرق التغلب عليها
- تمرين جماعي: تشخيص الممارسات الحالية
اليوم 3الأدوات والتقنيات وأفضل الممارسات
- أدوات وقوالب وقوائم تحقق عملية
- جمع البيانات وتحليلها وتفسيرها
- المقارنة بأفضل الممارسات الدولية
- ورشة عمل: تطبيق الأدوات على حالة واقعية
اليوم 4التطبيق العملي ودراسات الحالة
- دراسات حالة من قطاع الجودة والتميز التشغيلي
- اعتبارات المخاطر والامتثال والجودة
- الأدوات الرقمية والاتجاهات الحديثة
- محاكاة جماعية ولعب أدوار
اليوم 5الأداء والتحسين وخطة العمل
- مؤشرات الأداء وقياسه
- التحسين المستمر واستدامة النتائج
- إعداد خطة عمل شخصية ومؤسسية
- التقييم البعدي والمراجعة وتسليم الشهادات
اليوم 6مفاهيم وتحليلات متقدمة
- تقنيات تحليلية متقدمة في سلامة الغذاء ISO 22000
- تفسير البيانات والسيناريوهات المعقدة
- دروس مستفادة من حالات عالمية كبرى
اليوم 7التحول الرقمي والتقنيات الناشئة
- الأتمتة والذكاء الاصطناعي والتحليلات في سلامة الغذاء ISO 22000
- اختيار الحلول الرقمية وتطبيقها
- اتجاهات المستقبل حتى 2030
اليوم 8ورشة متكاملة ومحاكاة
- تمرين محاكاة متعدد التخصصات
- اتخاذ القرار تحت قيود الوقت والتكلفة
- التقييم الجماعي والتغذية الراجعة
اليوم 9القيادة والتغيير والتطبيق
- إعداد دراسة الجدوى وكسب التأييد
- إدارة التغيير والثقافة المؤسسية
- الحوكمة والتدقيق ورفع التقارير
اليوم 10مشروع التخرج والتقييم النهائي
- عروض مشاريع التخرج
- مراجعة الخبراء والتغذية الراجعة
- التقييم النهائي ومنح الشهادات
منهجية التدريب
محاضرات تفاعلية، ودراسات حالة واقعية، ونقاشات جماعية، وورش عمل تطبيقية، ومحاكاة، واختبارات قبلية وبعدية. ويحصل المشاركون على حقيبة تدريبية كاملة ونماذج يمكن استخدامها في العمل.
الشهادة
يحصل المشاركون الذين يتمّون الدورة على شهادة إتمام من قمّة للتدريب تتضمن اسم الدورة ورمزها ومدتها وعدد الساعات التدريبية (30 ساعة لبرنامج 5 أيام / 60 ساعة لبرنامج 10 أيام).
الرسوم وأنواع الحضور
| نوع الحضور | 5 أيام | 10 أيام |
|---|---|---|
| حضوري | $5,750 | $9,900 |
| أونلاين مباشر | $3,000 | $5,750 |
| داخل الشركة | حسب الطلب — مع إمكانية التخصيص الكامل لمؤسستكم | |
الرسوم للمشارك الواحد بالدولار الأمريكي. برامج التدريب داخل الشركات تُسعَّر لكل مجموعة ويمكن تخصيصها بالكامل.
المواعيد القادمة 2027 – 2030
| التاريخ | المدينة | المدة | الرسوم | |
|---|---|---|---|---|
| 2027 | ||||
| 8 فبراير – 12 فبراير 2027 | لشبونة | 5 أيام | $5,750 | سجّل |
| 5 يوليو – 16 يوليو 2027 | مدريد | 10 أيام | $9,900 | سجّل |
| 11 أكتوبر – 15 أكتوبر 2027 | أونلاين مباشر | 5 أيام | $3,000 | سجّل |
| 2028 | ||||
| 17 أبريل – 21 أبريل 2028 | أبوظبي | 5 أيام | $5,750 | سجّل |
| 12 يونيو – 16 يونيو 2028 | بروكسل | 5 أيام | $5,750 | سجّل |
| 20 نوفمبر – 24 نوفمبر 2028 | أونلاين مباشر | 5 أيام | $3,000 | سجّل |
| 2029 | ||||
| 12 مارس – 23 مارس 2029 | برلين | 10 أيام | $9,900 | سجّل |
| 3 يونيو – 14 يونيو 2029 | عمّان | 10 أيام | $9,900 | سجّل |
| 8 أكتوبر – 12 أكتوبر 2029 | أونلاين مباشر | 5 أيام | $3,000 | سجّل |
| 2030 | ||||
| 10 فبراير – 14 فبراير 2030 | الدوحة | 5 أيام | $5,750 | سجّل |
| 19 مايو – 23 مايو 2030 | عمّان | 5 أيام | $5,750 | سجّل |
| 16 سبتمبر – 20 سبتمبر 2030 | أونلاين مباشر | 5 أيام | $3,000 | سجّل |